红烧鲤鱼块需要多长时间
更新于：2023-10-17 12:22:12
问：红烧鲤鱼块要多长时间？
答：
红烧鲤鱼块一般需要15分钟的时间。要做红烧鲤鱼块，首先就是煎鱼。煎鱼不粘掉皮是关键，大家可以选择不粘锅来煎鱼。火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失。最后下鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。整个制作过程时间一般在15分钟内。
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