芹菜叶子怎么做好吃

　　用料：面粉半碗、凉水适量、芹菜叶1把、蟹味菇1把、盐少许、香油少许。

　　1、面粉放入碗中，加入凉水，搅拌成没有干粉絮状。

　　2、芹菜叶洗净，切碎末，坐一锅开水，将面疙瘩拨到水中。

　　3、将蘑菇投入水中同煮。

　　4、待面疙瘩成熟后，撒芹菜叶、盐，香油，即可出锅。

　　小贴士：芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种。旱芹香气较浓，又名香芹，亦称药芹。芹菜是高纤维食物，其经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，芹菜还含有胡萝卜素和其它多种B族维生素，其叶茎中含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等，能促进胃液分泌，增加食欲。

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