油豆腐炒小白菜的做法
更新于：2023-08-14 16:02:04
主料：
小白菜400克油豆腐300克辅料：
大蒜5克调料：
淀粉(豌豆)3克酱油5克白酒5克盐3克白砂糖3克味精2克植物油20克制作工艺
1、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；
2、油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；
3、锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；
4、继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；
5、待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；
6、最后放入水及淀粉勾芡即可。
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