xo酱是什么

什么辣椒酱、柱候酱或者大家都吃多了，那么xo酱和这些酱料之间又有什么区别呢？可能在很多人看来，xo酱也是普通的酱料，没什么差别，不过到了吃货手上的话，味道可就大不一样了哦。

xo酱是江苏吴江人黄炳华先生在1980年于香港半岛酒店任职行政总厨的时候，对本来马拉盏口味的酱料做出了修正。

在里面加入了香口虾子和特级的瑶柱，同时还加入了精磨的蒜蓉和原条辣椒，给这酱料加入了更加鲜美的重要元素，采用如此上好的原料，也让这酱料如同轩尼诗xo或者人头马xo一样，成为调味品界中的xo酱。

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