响螺花胶汤的做法 响螺花胶汤能补血吗

更新于:2023-05-26 12:00:54

响螺花胶汤的做法

今天教大家来做一道响螺花胶汤,下面让我们一起来看看这道花胶响螺海底椰汤的做法:

1、花胶用冷水浸过夜泡软,(冷水泡发不易破坏自身营养和Q弹口感)锅里放清水、姜片、料酒烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,过冷水,洗干净切段。

2、响螺片清水泡发6小时,中途可反复换几次水,充分滤掉杂质,切宽条备用。

3、海底椰、玉竹、北沙参清洗干净,泡水备用。

4、排骨斩块过沸水后滤掉杂质和血水,莲藕洗净后切厚片,一同放入砂锅。

5、将花胶、响螺、海底椰、玉竹、党参放入砂锅,加入足量水,大火煮开后转小火煲2小时,放入洗净的红枣和百合,再继续煲煮10分钟。

6、关火出锅,适量放入盐、鸡精调味,撒小葱碎装饰。

响螺花胶汤能补血吗

响螺煲汤对熬夜少眠者有护胃护脾,定安睡眠有辅助疗效。响螺花胶汤不能补血。

花胶,即鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,只要晒干后富含蛋白质,胶质等营养成分,以其烹制而成的汤有滋阴强精,补肾益气的功效,特别适合体质虚弱,遗精带浊者饮用。此外,花胶的功效很全面,常常应用于病人辅助治疗伤口,恢复体力,是名副其实的调理身体的良药。

花胶汤既可以作为家常菜,又可以作为日常的滋补饮品,有强身健体,防病治病的作用,是公认的养生保健的佳品。此外,花胶汤被爱美是女士视为珍品,其天然的胶质有滋补润心,促进新细胞生长,保持皮肤水嫩有弹性,亮白又细腻的效果哦。

响螺花胶汤的营养价值

花胶响螺炖鸡汤。花胶营养很高,而且长胎不长自己,吃了很养颜,很多明星孕妇的孕期餐单都有这款汤。

花胶:花胶与燕窝、鱼翅齐名,是八珍之一。花胶素有海洋人参之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

响螺:肉质肥美、口感味似鲍鱼,适用于多种烹调方法。中医认为它还有医用价值,响螺其肉味甘,性凉,可明目,治心虚热痛,有开胃消滞,滋补养颜的功效。

响螺花胶汤的炖多久

响螺花胶汤在炖之前要先发花胶泡发,花胶要泡多久?花胶是干货,在烹煮前一定要先进行泡发,不然这么珍贵的食材浪费了就可惜。但是很多人不知道花胶要泡多久,花胶泡发的时间往往也影响着花胶的口味等。

一般买来的花胶都是干货,在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜,然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出洗净泡入冷水里备用,然后再炖煮烹饪即可。

1、一般花胶用冷水浸过夜。

2、将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。

3、花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

4、用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6、要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。

响螺花胶汤适合哪些人喝

响螺花胶汤汤对熬夜少眠者有护胃护脾,定安睡眠有辅助疗效。花胶的食量,坚持每周2-3次早上吃花胶,效果最好,即使停用了各种非纯天然的护肤品,皮肤还是显得很滋润,痘痘也不会长。

响螺花胶汤一般人都可食用:

1、 适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用;

2、 鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用。

老人和儿童吃花胶,不要太多,花胶不是药,给生病了、虚弱的人多吃花胶是错误的理论。花胶的功能在于慢慢增强人体的免疫力,性情温和,营养丰富,对吸收的要求也同样很高,给儿童和老人过多的吃花胶,他们的消化系统可能难以吸收,这是很浪费的。每次15g就足以保证身体所需的营养了。

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