食醋-关于食醋的基本详情介绍

1、醋（Vinegar ）是中国各大菜系中传统的调味品。

2、据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。

3、醋中国古称酢、醯、苦酒等。

4、酉是酒字最早的甲骨文。

5、同时把醋称之为苦酒，也同样说明醋是起源于酒的。

6、中国著名的醋有神秘湘西原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。

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