蒸鱼是用凉水还是开水

更新于：2023-02-09 12:41:37

　　蒸鱼的时候应该等水开了以后再把鱼放入锅中蒸，因为蒸鱼是要用最强热力的水蒸气将鱼肉在最短的时间内蒸熟，这样做出来的鱼肉才鲜嫩可口，且做蒸鱼的时候还要注意做好除腥工作。

　　蒸是一种非常便捷、常见的烹饪手段，也有许多人家里经常会蒸鱼吃。不过蒸鱼的时候什么时候将鱼放入锅中是有讲究的，冷水入锅蒸和开水入锅蒸的鱼的口感是不一眼的。