猪排怎么做才好吃

黄金猪排咖喱饭

准备材料：猪排、胡萝卜、洋葱、土豆、咖喱、料酒、油、盐、白胡椒粉

做法：

1、将猪排用牛排锤多敲几下，肉质更加松软；

2、加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清在猪排中，用手抓拌，再加入适量油腌制2小时；

3、将胡萝卜、土豆洗净后切成丁，洋葱切成丁；

4、在锅中倒油，将3中准备的食材翻炒，加入开水大火煮开；

5、将咖喱下入锅中，转中火，继续炖煮，同时用锅铲不断搅拌，直到变成浓汤即可；

6、将腌制好的猪排裹上一层蛋液，再裹上炸猪排的料粉；

7、将6中的猪排放入油锅中炸4分钟左右，猪排熟透，捞出控油；

8、猪排切成1.5cm宽的段，盘子里摆上米饭，猪排，浇上浓香的咖喱，香喷喷的猪排饭就好了。

黑椒猪排

准备材料：猪排、黑胡椒酱、黑胡椒粉、油、盐

做法：

1、将猪排洗净，切成适当大小的块状；

2、把黑胡椒酱和胡椒粉撒在猪排上；

3、将猪排搅拌均匀，放到冰箱腌制入味；

4、在平底锅内刷上薄薄的油，放入猪排，用中火慢煎，直到猪排变熟即可。

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