丝瓜苗可以吃吗

　　可烹制蒜香丝瓜苗、素炒丝瓜苗等菜肴。蒜香丝瓜苗做法如下：

　　主料：丝瓜苗200克。

　　辅料：油20克，特级生抽10克，干辣椒10克，蒜20克。

　　步骤：

　　1、将丝瓜苗表面的绒毛搓掉，洗净后切成段；

　　2、将蒜切片，分成两份；

　　3、锅中放油，下入辣椒和一份的蒜，炒香；

　　4、放入丝瓜苗，把苗炒软后放入另一份蒜，加入生抽；

　　5、继续翻炒，让蒜香味充分释放，丝瓜苗炒熟即可出锅。

　　丝瓜苗是丝瓜藤的嫩尖，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，营养丰富。

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