辣椒食用价值,辣椒作用与用法

辣椒【性能】

味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。

辣椒【参考】

含辣味身分，重要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷，富厚的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。

该品有猛烈的局部刺激作用;口服能增长食欲，增进胃肠道消化功效;辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的临时上升，一样平常在10~15分钟后回复复兴。

辣椒【用途】

用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水;寒湿郁滞，少食苔腻，身材困乏，肢体酸痛;伤风风寒，恶寒无汗。

辣椒【用法】

煎炒，煮食，研末服或者生食。

辣椒【注意】

食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或者肛门炽热，痛苦悲伤，腹泻，唇生疱疹等。

凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖以及消化道溃疡的病人不宜服用。

辣椒【附方】

1，青椒炒豆豉：青辣椒250g，切成小段，放锅中煸炒至软，拨在一边;另用食油适量煎熟，下豆豉250g，翻炒至香时，再将辣椒混入略炒拌匀称即成。

黑豆豉为开胃进食之上品，同青椒炒食，咸辣适中，香润适口。较适宜于脾胃虚寒，食欲不振的病人佐餐食。

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