酸菜炒饭的做法亲手做过的来

　　主料：酸菜、熟米饭。

　　辅料：火腿、鲜辣椒、葱、姜。

　　调料：盐、酱油、鸡粉、食用油。

　　步骤：

　　1、将米饭尽量打散备用。

　　2、酸菜、火腿和鲜辣椒切粒备用。

　　3、葱姜切末备用。

　　4、锅中热油，当其五成热时放入葱姜炒香。

　　5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干。

　　6、下入米饭大火炒至粒粒分开后烹酱油。

　　7、入鲜辣椒炒匀后加盐和鸡粉调味，炒匀即可。

　　注意：

　　1、焖米饭时少放些水，这样有利于炒制。

　　2、可用鸡蛋替代火腿制作本菜。

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