烙饼配什么菜好

　　烙饼可以和多种菜品搭配，下列是适合搭配的菜：

　　1、拌卷心菜，做法是将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，沥去后将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

　　2、麻酱拌豆角，做法是把豆角，洗净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放入调盘中。把芝麻酱用冷开水调成糊状，花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

　　3、海带拌粉丝，做法是将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水氽透捞出，水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内，后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。

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