炝拌芥蓝菜做法步骤

炝拌芥蓝菜特色

芥蓝是吃起来无比爽口的蔬菜，太庞大的烹饪方法反而不克不及凸起它的味道，倒是炝拌这种做法，让芥蓝吃起来既清新又不显寡淡。

炝拌芥蓝菜原料：

里脊肉200克,韭黄100克,豆芽菜50克,胡萝卜50克。

炝拌芥蓝菜做法步骤

1.芥蓝去除老叶以及硬皮，洗净，沥干水份，切成5cm长的段。2.干红辣椒切成小段。大蒜切碎。3.大火烧开锅中的水，参加盐，然后将切好的芥蓝倒入水中焯水，并敏捷捞出过凉水。4.大火烧热锅中的油至五成热，转小火，将蒜末以及干辣椒段放入，炝出香味后淋入耗油以及鸡精，调成香辣汁。5.将香辣汁到在芥蓝段上，拌匀便可。

小贴士

1.处置惩罚芥蓝的时间肯定要把根部粗皮去洁净，不然就会影响口感。2.入盐水焯煮事后凉水可以或许使芥蓝颜色葱茏，响亮爽口，但焯水时间不行过长，不然养分就流失了，断生便可。3.香辣汁肯定要小火逐步熬，火大了会糊。

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