什么是蕨菜根

更新于：2023-12-09 10:11:09

蕨菜根又名蕨鸡根、乌角、小角，是为凤尾蕨科植物蕨的根茎。蕨菜根性寒、味甘、无毒。蕨类植物主要分布于全球温热带，在我国分布也极为广泛，华北、西北、东北和西南各地均有。

蕨类植物是具有维管束的孢子植物，我们常见的绿色蕨类植物是其孢子体，作蔬菜的食用部位为嫩叶和根状茎。蕨类植物在重庆分布极为普遍，用途也十分广泛。