味思花生的做法

　　做法：

　　1、准备花生米1公斤、淀粉2公斤、白糖5公斤、盐20克、十三香5克、花椒5克，辣椒粉10克、食用油200克、苏打粉5克、水500克；

　　2、将白糖用60至70摄氏度的温水化开备用；

　　3、将干面粉与苏打粉拌均，并加入适量食盐；

　　4、将花生米炒至八成熟后，倒入直径50至60厘米的大面盆，并用饭勺将化开的糖

　　水把花生米拌湿；

　　5、待拌匀后向花生米上撒适量淀粉，并继续搅拌均匀；

　　6、将拌好的花生豆摊开晾于案板或大容器上3小时，避免粘连；

　　7、向锅中倒入适量油，待油热时加入花生豆，并不停搅动；

　　8、待花生豆炸至浮出油面，表面呈酱黄色时，立即捞出；

　　9、将花椒粉、十三香粉、辣椒粉全部倒入熬好的糖稀中搅拌；

　　10、向花生豆淋上糖稀，并成玻璃丝状；

　　11、将花生豆连同麻辣料倒入大盆并搅拌均匀，然后放入大容器里摊晾，即可完成制作。

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