济南的卤羊脸怎么做

　　所需材料：

　　羊脸肉300克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙。

　　做法如下：

　　1、将卤包、水1500毫升、米酒一起浸泡20分钟备用。葱、蒜洗净备用。

　　2、羊肉洗净切块。锅里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。

　　3、烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟即可出锅。

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