沙参麦门冬汤做法大全

沙参麦冬煲老鸭

材料

净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块

做法

净老鸭以及瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后掏出。

老鸭以及瘦猪肉放入汤煲中，参加足量的冷水大火烧至将开，调成小火，用汤匙撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉以及陈皮后加盖，用中火煲煮2小时，食用时调入盐便可。

党参麦冬五味子瘦肉汤

材料

党参、麦冬以及五味子是很常见的中药搭配，能增液除渴，养胃生津，再共同猪瘦肉的滋养润燥，非常适合夏日酷热或者熬夜气短懒言、纳食不香者，或者糖尿病渴饮者饮用。3-4人份质料：五味子：8克姜：1片麦冬：15克党参：20克瘦肉：200克水：6碗

做法

将党参、麦冬和五味子洗净;

瘦肉洗净，切大块，汆水捞出;

煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：

明目清热，益气生津，健脾开胃，强心利尿。

沙参玉竹老鸽汤

材料

民间有说：

一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。3-4人份调味料：盐：适量老鸽1只(约500克)沙参20克玉竹20克杏仁10克猪瘦肉200克姜：2片水：8碗

做法

将老鸽剖洗净，去除内脏。

老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。

洗净沙参、玉竹，备用。

猪瘦肉斩小块，备用。

将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约2小时，加适量盐，调味即成。

功效：

滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

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