山鸡肉怎么炖才有味

　　一、原料：野鸡肉1只、黑木耳30克、枸杞、食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量。

　　二、做法：

　　1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

　　2、木耳去根洗净，葱切段，姜切为大片，放入野鸡肉。

　　3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒十分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。

　　4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。

　　5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。

　　6、加入木耳和盐炖二十分钟。

　　7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即制作完成。

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