怎么和面饺子皮不易坏

　　饺子皮怎么和面？

　　1、用料：低筋面粉200ｇ、盐2ｇ、水90ｇ、鸡蛋90ｇ。

　　2、先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。

　　3、此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，将所有团子都融合成为一体，揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。

　　4、切下一块，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度，配上均匀的擀面力度就可以擀出中间厚，两边薄的面皮。

　　总结1、准备做饺子皮的用料。

　　2、将面加水，鸡蛋液搅拌均匀。

　　3、将面揉为一体，醒十分钟。

　　4、切下面团，擀出饺皮。

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