蒸趴虾要多长时间

　　蒸趴虾需要5至8分钟，具体做法如下：

　　1、新鲜的爬虾冲洗干净；

　　2、凉水下锅，隔水蒸制；

　　3、上气后5至8分钟即可。

　　温馨提示：

　　1、趴虾一定要吃活的；

　　2、具体蒸制时间根据锅内趴虾量的多少稍作调整。虾少开锅后5分钟即可，虾多开锅后8分钟即可。闻到趴虾的鲜味就差不多可以关火了。蒸制的时间太长，会导致肉质变老，影响鲜嫩的口感；

　　3、肠胃功能弱的人，可以蘸姜汁食用。

　　营养价值：

　　1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

　　2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

　　3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

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