老鸭煲冬瓜放什么配料

　　老鸭煲冬瓜是一道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材熬制的一道汤。配料有盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克。

　　制作方法：

　　1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

　　2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

　　3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

　　4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

　　5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；

　　6、大火煮开后文火煮上三十分钟；

　　7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

　　8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

　　9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

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