怎样在家里自己蒸蛋糕

　　食材：鸡蛋4个、面粉80克、白糖80克、牛奶100克、泡打粉5克、色拉油10克。

　　步骤：

　　1、把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。

　　2、把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。

　　3、在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8到10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

　　4、把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。

　　5、在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。

　　6、将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会，倒扣在案板上，做好的蛋糕就会掉出来。

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