油焖扁豆的做法

主料：

辅料：

做法：

1、将扁豆去两头，洗干净后放在热水中焯一下，焯好后晾干水；

2、锅中放入适量的油。拍两个蒜瓣放在扁豆上；

3、油热后将扁豆倒入，翻炒片刻；

4、放入适量的水、盐。焖煮5分钟左右；

5、待扁豆开好时，加入适量的味极鲜翻炒几下，接着收汁出锅。

小贴士：

1、扁豆最好选择比较嫩的，这样的口感会相对好一点；

2、在清洗扁豆的时候，可以用浓盐水泡一下，这样可以确保将残留在扁豆内的细菌杀死；

3、在炒扁豆之前，可以将扁豆焯一下，这样可以使得扁豆容易煮熟，节省不少的时间。

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