雪菜目鱼的注意事项

目鱼以及雪菜虽然营养价值高，目鱼是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为四大经济鱼类，深受广大消费者喜爱。不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用；乌贼板学名叫乌贼骨，又是中医上常用的药材，称海螵蛸。但也有不适合的人群。雪菜也是可以消食、名目等功效，那么到底什么样的人群不适合呢？

1、因为雪菜与胡萝卜素与醋酸相克，因为醋酸会破坏胡萝卜素。因此，富含胡萝卜素的雪菜不能用醋炒。雪菜目鱼则最好不要用醋。

2、因为雪菜含大量粗纤维，不易消化，因此，消化不良及小儿消脂功能不全者不宜多食。

3、脾胃虚寒的人应少吃。

4、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

5、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。

6、乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

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