蘑菇炒肉做法蘑菇炒肉功效

食材：

主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克

辅料：辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克

调料：淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克

做法：

1.将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;

2.口蘑洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;

3.锅放少量油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;

4.锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，参加葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，连续翻炒。

5.蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，参加红辣椒，翻炒两下，关火参加鸡精，调匀盛盘便可。

功效：

味道鲜香，口感滑嫩，健脾开胃

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