搅凉粉要搅多久才熟

　　搅至白色的糊冒泡，呈透明状即可，无具体时间规定。

　　做法：豌豆淀粉200克、水1400毫升。

　　1、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小碗中。

　　2、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。

　　3、锅里用同样大小碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，慢慢倒入锅中。

　　4、把白糊用勺子背顺时针快速搅拌。

　　5、搅至白色的糊冒泡，呈透明状。

　　6、此刻证明凉粉已熟，关火。

　　7、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉，两个小时左右后，凉粉已定型。

　　8、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用。

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