辣皮子拌面的做法

1.将辣皮子、香菇、木耳分别泡在凉水中，使其逐步发起来。细致泡香菇时，先洗洁净在泡。

2.将肉切成小肉丁备用。

3.将葱切成小块，姜一块切成沫。蒜先用刀拍一下，然后随便切碎。待用。

4.把泡好的辣皮子捞出，捏干水，切成小块。细致不克不及切太大，太大会影响吃时的口感以及味道。

5.把泡好的香菇、木耳捞出，同上一步调。泡香菇的水别倒，备用。

6.将洋芋取一半，写成小丁即臊子状。西红柿取一半切成小块。

7.将锅烧热，再倒入油。油烧至8成热时，将切好的葱、姜放入炝锅，立刻放入切好的肉丁，翻炒。放入少量花椒，酱油。然后放入西红柿翻炒。

8.翻炒2~3分钟后，放入切好的辣皮子，翻炒10分钟，放入香菇、木耳连续翻炒至有辣皮子的香味时，倒入泡香菇的水，要是不敷可再加点水。然后倒入醋，放入盐，可依据本身口胃适量。

9.然后关小火，慢熬。

10.将水熬只一半时，放入蒜、鸡精，翻炒2分钟便可出锅。

11.将洗洁净的韭菜放入开水中焯3分钟，敏捷捞出，放入凉水盆里。再捞出。捞出韭菜时，将水捏洁净，写成小段。装盘，依据小我私家口胃放盐。

滚辣皮子就制作完成了。拉便条可本身和面大概买面积子。

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