陕西著名小吃有哪些呢

肉夹馍

陕西十大名小吃：肉夹馍是古汉语肉夹于馍的简称，中国陕西省汉族特色食品之一。陕西地域有利用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍等，肉夹馍是陕西闻名小吃。

凉皮

陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多利用小麦面粉制作，也有米粉或者其他淀粉制作的。一样平常凉拌食用(但在汉中地域，热食更为遍及)，种类繁多，制作方法各别，调拌也各具特色，口胃差别。重要有:麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮传说源于秦始皇时代。

葫芦头

葫芦头，陕西西安汉族特色小吃。源于北宋市井食物中的煎白肠。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因而叫葫芦头。葫芦头的根本质料是猪大肠以及猪肚。佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。

饸饹

饸饹(读音heacute;le)，也叫河漏，是将豌豆面、莜面、荞麦面或者其他杂豆面和软，用饸饹床子(一种木制或者铁制的有很多圆眼的东西)，把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一样平常面条要粗些，但比面条坚、软，食用方法以及面条差不多。

臊子面

臊子面是陕西省汉族风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，臊子面的特征是面条修长，厚薄匀称，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑朴而不腻。关中地区的人们，无论喜事凶事、逢年过节、白叟过寿、照旧小孩满月或是家里来了亲友都离不开臊子面。

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