麻花炒牛肉怎么做

　　食材用料：卤牛肉200克，咸麻花250克，干尖椒40克，花椒15克，辣椒粉10克，麻辣花生40克，油500克

　　具体做法：

　　1、麻花置于盘中备用；

　　2、用手掰成小段；

　　3、卤牛肉200克；

　　4、切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条；

　　5、干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均匀；

　　6、炒锅入油，大火烧至八成热时，转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起；

　　7、将锅中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒钟；

　　8、然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香；

　　9、下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟；

　　10、最后下入麻花碎，翻炒均匀即可。

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