菜苔的腌制成咸菜的方法技巧

1、腌制菜苔咸菜时必要筹备奇怪菜苔三公斤，醋以及酱油以及白糖另有盐都要适量筹备一些。此外还要筹备丁香以及红辣椒以及香叶、黑胡椒等调味料。末了筹备一个大点的洁净玻璃瓶。

2、取适量净水放在锅中烧开，参加酱油以及白糖以及食用盐煮开，熬十分钟，参加筹备好的醋。降温之后装入到筹备好的玻璃瓶中，放入筹备好的香料，盖好盖子焖制几天。

3、把筹备好的奇怪菜苔洗净之后去掉水份以及根部的老皮，再锅中放水之后烧开，放入菜苔焯三到五分钟，让它变软，掏出之后去掉水份，放在阴凉的处所晾干，晾到五成干之后放到料汁中腌制，七天之后菜苔就能入味。

4、腌好之后菜苔掏出之后切成小丁，加入适量麻油提味，调匀之后直接食用就可以，味道尤其好。

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