粿条怎么炒

　　材料：粿条、鸡蛋、潮汕肉饼、盐、葱、蚝油。

　　１、准备食材并洗好切好。

　　２、热锅倒油，分别把肉饼，西红柿，鸡蛋炒熟。

　　３、将肉饼，西红柿，鸡蛋一起炒匀，下粿条。慢火翻炒，放蚝油和酱油，炒至食材都均匀混在一起即可装盘。

　　粿条：

　　是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。粿条一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法，同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为粄条。粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。另外闽南、潮汕、海南和台湾地区对于凡是用米粉为主料，面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品，都称粿或粄。所以河洛语系地区的所谓粄、粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是糕。而用米粉调成浆蒸成薄片切成条状的叫做粿条或粄条，广东潮汕地区和台湾也有称为粿仔或粿仔条的。而今香港，新加坡，马来西亚等地都可见到粿条，甚至成为当地的小吃，这是由于当时大量闽、粤移民把粿条带出去的。

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