胡萝卜炒牛肉的做法

胡萝卜炒牛肉的做法教程

1、牛肉洗净切丝儿(切片儿也可以)，用生粉加几滴酱油、胡椒粉少许抓匀腌制一会儿。

2、腌牛肉的空挡将胡萝卜洗净切丝，姜蒜切末备用。

3、锅内放油，几粒花椒入锅，小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出，然后爆香葱姜蒜，倒入牛肉，划散，加一点儿生抽，翻炒至差不多变色了，扒拉到一边儿，胡萝卜丝倒入空出的地方，炒至稍稍变色有一点儿软了，牛肉扒拉回来，一起翻炒。

4、最后加一点儿辣椒粉，盐，调味，加一点味精即可。

胡萝卜炒牛肉小贴士

1、胡萝卜片要先在热水里烫一下，炒的时候就能保持色泽漂亮。

2、切牛肉时，必须顺纹切条，横纹切片，切后用生粉和调料腌一下，使它的韧性减弱，炒熟后会较鲜嫩可口。

以上就是胡萝卜炒牛肉的做法技巧了，这道菜做起来非常简单，1步就可以搞定，不出10分钟，一盘香气四溢的胡萝卜炒牛肉就可以上桌了，你也来试试吧。

《胡萝卜炒牛肉的做法》阅读地址：http://manhuadou.com/590530/