鲫鱼豆腐汤需怎么做

材料：

鲫鱼1条，豆腐2砖，盐适量，清水1升

做法：

1.鲫鱼去腮去内脏去鳞后洗净。

2.豆腐用清水浸半小时后切成小块。

3.锅内放少许油，烧热后小火将鱼煎香。

4.将鱼、姜片及清水1升放入锅中，煮沸后参加豆腐。

5.小火煲半小时后加入适量盐调味便可。

鲫鱼豆腐下奶汤

材料：

鲫鱼1-2条(约150g);，豆腐50g;，葱，姜末各5g;，香菜10g;，油1汤匙(10ml);，盐1茶匙(5g);，醋1茶匙(5ml)

做法：

1、鲫鱼撤除内脏，洗濯洁净，要是鲫鱼较大，可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。

2、中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，参加葱、姜末煸一下，随后参加800ml水，水开后，参加醋，再转小火煮制10分钟。

3、将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，便可。

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