火龙果皮芝麻小饼

【功效剖析】

火龙果果皮中色素即为甜菜红素，红肉种果实果肉中所含色素也是betacyanin。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外，还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质，为最佳的天然维生素来源。有明目、降火及良好的养颜美容效果。

火龙果皮芝麻小饼食材明细

鸡蛋两个、糖粉50g、低筋面粉70g

火龙果皮芝麻小饼制作步骤

1. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入20g糖粉打匀

2. 蛋白分三次加入30g糖粉打到硬性

3. 将打好的蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中

4. 火龙果皮搅拌机打好

5. 放入火龙果皮，筛入低粉，轻轻将面糊拌匀

6. 面糊装入裱花袋，没有可以用保鲜袋代替

7. 裱花袋中挤出到烤盘上

8. 用黑芝麻点缀一下

9. 入预热170度烤箱，中层，烤15分钟（最后5分钟调成150度）

小贴士

打发蛋白的时候分三次放入糖粉

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