清煮花蛤的做法有哪些

水煮花蛤

用料

花蛤一斤鲜香菇几朵

蒜葱姜辣椒酱料酒盐

水煮花蛤的做法

1、花蛤一斤泡入水中加盐吐沙。

2、鲜香菇几朵，蒜、葱切末，姜切丝，辣椒酱。

3、热锅热油煸香辣椒酱、姜全倒入、蒜、葱放一半。

4、加热水。

5、参加香菇烹煮二分钟、倒入花蛤加料酒，五分钟后盛出。

6、花蛤上洒上剩余蒜葱末。

7、锅洗净，重起油锅。

8、热油倒入花蛤上，吃时拌匀，便可食用。

注：花蛤煮制过久易致使壳肉分散，肉质变老，发起烹煮时间不凌驾五分钟。

扩展资料

菲律宾帘蛤通常又称杂色蛤或者菲律宾蛤仔，壳长2.5-5.7厘米。贸易范围均匀40毫米。是一种常见的贝类动物。遍及漫衍在中国南北海区，它生长敏捷，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广漫衍)，离水存活时间长，是一种适宜于人工高密度养殖的优质贝类，是中国四大养殖贝类之一。

菲律宾帘蛤是西太平洋亚热带到低寒温带的一个品种，并漫衍在欧洲的温带地域。野生种群在菲律宾、中国南海以及东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛四周。它的养殖最先始于这些地域通过收罗野生蛤苗所举行的传统捕捞运动。

菲律宾帘蛤又称菲律宾蛤仔、杂色蛤。花蛤(南边)、蚬子(辽宁)，蛤蜊(山东)。

可食用，且营养价值很高。在中国大陆，有很多大排档利用种种烹调方法烹制花蛤。肉味鲜美、养分富厚，蛋白质含量高，氨基酸的种类构成及配比公道;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，另有种种维生素以及药用身分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必须的微量元素，可作为人类的养分、绿色食品，深受消费者的青睐。

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