煮牛肉丸的做法

1、用料：牛肉馅300克、洋葱2个中等大小、香菜1小把、碎米3汤勺、面粉2汤勺、色拉油适量、番茄酱1汤匙、盐适量、胡椒粉适量。

2、1个半洋葱搓成茸挤去多余水分和碎香菜末一起放入搅拌盆，加入肉馅和碎米。

3、加入适量盐和胡椒后，反复揉搓一会儿，成馅团。

4、平盘中撒上1勺面粉铺匀。

5、将牛肉馅在掌心中搓中栗子大小的丸子放入平盘中。

6、丸子做好后，面上再撒上1勺面粉，摇匀丸子上的面粉。

7、热锅中下一点油，油热后放入丸子微炸。

8、丸子略有变色后即关火。

9、剩下的半个洋葱切粒。另起汤锅上火，加入适量色拉油，油热后加入洋葱粒爆香。

10、加入番茄酱微炒。

11、加清水调开，加入适量盐调味。

12、水开后加入丸子。

13、关小火上盖煮25-30分钟即可盛盘。

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