煎牛排怎么煎才最香
更新于：2023-07-26 13:21:06
主料：
牛里脊辅料：
生粉、葡萄酒、十三香、蛋清做法：
1、将牛肉切成薄片，注意不要太厚啊。可以用刀背不断地捶牛肉，也可以用擀面杖捶打，当然多捶几下比较好，这样吃起来的牛肉会比较有嚼劲哦。在牛肉上放生粉，蛋清，葡萄酒，鸡精和十三香搅拌腌制20分钟。
2、锅中倒入橄榄油，油开始冒烟时，用筷子小心地放入牛排，先把正反两面和四个边煎一下以便快速地封住水分，然后两边各煎5分钟左右。
3、开始调汁。一般的做法是锅中放入水，番茄酱，黑胡椒粉，蚝油烧开，汤变的浓稠就可以关火浇在牛排上。（当然调料大家可以发挥自己的想象，制作出不同口味的调汁哦）
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