自制风干牛肉干

原料

主料：黄牛身上的精选牛肉制成，接纳米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛腿后部上的肉)为主料。

调料：盐葱姜白砂糖花生油等各适量

制作方法

先举行腌制，然后举行风干晾制。由于内蒙古特别的地理环境，天气干燥，以是易于晾制。

将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉举行腌制。

12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在透风处所，依据地域以及季候氛围干燥水平差别，正常风干约十天摆布，重量约为风干前的40%便可

将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条便可装盘。

营养成分

能量550千卡;蛋白质45.6克;脂肪40克;碳水化合物1.9克;胆固醇120毫克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.26毫克;烟酸15.2毫克;钙43毫克;磷464毫克;钾510毫克;钠412.4毫克;镁107毫克;铁15.6毫克;锌7.26毫克;硒9.8微克;铜0.29毫克;锰0.19毫克。

保存

散干正常寄放就可以，在低温、风干、干燥处。

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