鲍鱼烧鸡的做法是什么呢

材料准备

鸡：半只大连鲍鱼：5只朝天椒：适量

生抽：适量老抽：适量耗油：适量

盐：适量白糖：适量香醋：适量

姜蒜：适量酒糟：适量卤鸡蛋：2个

制作方法

1、筹备：鸡洗净斩件飞水备用;蒜拍碎;姜切片;大连鲍鱼洗刷洁净切井字花刀纹;干椒切细圈;酒糟备用;

2、起锅，爆香姜蒜;

3、放入鸡块，中火煸炒出鸡油;

4、炒香后，放酒糟;

5、放红干椒，轻微炒香后参加鲍鱼，维持中火翻炒1-2分钟;

6、放生抽、老抽、耗油调成的浓汁;烹盐、糖调味，翻炒匀称;

7、加2大勺鸡汤，大火煮开后盖盖中火干烧20分钟后便可出锅;最佳参加几个卤鸡蛋，风韵更佳。

烹饪小贴士

1、干烧是与红烧相似的一种烹调要领，差别的是，干烧不消水淀粉收汁，而是在烧制顶用中火将汤汁根本收干，如许烹制出来的食材，虽没有浓味的汤汁困绕，但却入味无比，堪称吸尽了浓缩汤汁的英华，入口味道醇厚浓烈让人回味。干烧讲求见油不见汁或者少汁。

2、鲍鱼可以选择奇怪鲍鱼大概干鲍鱼。干鲍鱼的处置惩罚要领：洗刷洁净，用盐水泡20分钟便可。干鲍选南非为质量佳。

吃鲍鱼的好处

加速伤口愈合

鲍鱼中含有的大量蛋白质、锌以及种种维生素，可以或许增进人体细胞天生，增补创伤必要的养分，同时鲍鱼壳中的石决明还拥有止痛镇痛的作用，对付手术后的病人以及受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加增进伤口以及创伤的愈合，加速身材规复。

加强免疫力

鲍鱼含有的大量蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1以及碘、锌、磷这些营养成分，它们都是人体所不可或缺的营养元素。这些营养元素可以或许维持人体体内的酸碱均衡，增进糖以及脂肪的代谢，加速营养成分的吸取应用，进步人体抵抗力以及免疫力。因而适量吃些鲍鱼可以或许加强人体免疫力。

防癌抑肿瘤

从鲍鱼中可以或许提取鲍灵素，鲍灵素是一种拥有进步人体免疫力、克制癌细胞生长、增进淋巴球细胞增生的物资。适量的吃些鲍鱼，可以加强自身的抗病本领，对于癌症、肿瘤等疾病有肯定克制效用。

治月经不调

鲍鱼有滋阴养阴的效用，可以用来医治女性月经不调。要是女性月经周期混乱，月经时期常伴有腹痛等不适症状的，适量吃些鲍鱼做的汤品可以或许有用的医治月经不调的症状。

解酒护肝

鲍鱼养分富厚，体内含有二十种氨基酸，氨基酸有剖析酒精、缓解头痛、掩护肝脏的作用。因而鲍鱼对于解酒以及防备酒精中毒等方面疗效显著，是公认的解酒良药。如今生存会餐甚么的都要喝个酒，对付寻常饮酒过多的人，可以往往吃些鲍鱼来解酒以及防备酒精中毒。

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