牛肉怎么做好吃之粉蒸牛肉的做法

食材：

主料：牛肉(腑肋)(250克)

辅料：糯米粉(50克)油菜(50克)

调料：香菜(10克)、大葱(10克)、花生油(30克)、姜(30克)、甜面酱(10克)、豆瓣酱(3克)、料酒(10克)、酱油(25克)、白砂糖(5克)、味精(1克)、淀粉(5克)、胡椒粉(2克)。

做法：

1、将牛肋条肉去筋，洗净，切成片，装在碗内。

2、葱、姜切碎末备用。

3、牛肋条肉参加葱、姜末，放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉搅拌匀称，再加之花生油拌好。

4、青菜(油菜)去老叶，择洗洁净，切长条块。

5、香菜择洗洁净，切成段。

6、将青菜段铺在小蒸屉的底部，将裹匀米粉的牛肋条肉片铺在青菜上，架在水锅上用旺火、滚水、足气蒸1个小时。

7、待蒸至牛肉断血、酥嫩，离火，盛到盘内。

8、将锅置于旺火上，放入花生油，烧至七成热，放入葱末略炒，一出香味，趁热浇淋在牛肉上面，撒上胡椒粉、香菜段便可。

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