怎样选择煲鸡汤的药材

第一枸杞

枸杞性平味甘，有滋补肝肾、养肝明目标效用，李时珍在《本草纲目》中把枸杞的重要效用归纳为滋肾、润肺、明目，常与大枣、熟地、菊花、山药等药同用。用来入药或者沏茶、炖汤，有助于进步身材的免疫力。现代医学钻研评释，它含有富厚的胡萝卜素、甜菜碱以及多种维生素以及微量元素，可降血压、降血糖、降血脂。

第二杏仁

《本草纲目》中总结杏仁有3大效用--润肺也，消积食也，散滞气也。因而常用于止咳化痰，增进消化，清除体内废气。根据中药药性：杏仁性平味苦、辛，辛则散神、苦则下气、润则通便养颜、温则宣滞行痰。因而有发散风寒的效用。

第三大枣

大枣性平，味甘，是补脾以及胃，益气生津，养血安神的药物。对付胃虚食少、疲倦乏力、心绪烦乱症状很有资助，常吃大枣可以加强人体免疫力，掩护肝脏。大枣可以通过差别的制作方法做成适口的小吃以及美食，是极有营养价值的餐桌常客。

第四当归

当归性温，味甘、辛，有浓烈的芬芳。在中医药理上，它善补血活血，润燥滑肠通便。《本草备要》谓其：血虚能补，血枯能润，对于气血生化不敷，或者气血运行缓慢以及血虚肠燥便秘者堪称良药。当代药理的钻研评释，当归对付养护心脏无比有资助，可以或许增添冠状动脉血流量，减慢心率，低落耗氧量，改进心脏功效，防备动脉粥样硬化以及心肌缺血、缺氧。夏属心，服食当归应该很相宜。

第五百合

百合性微寒，味甘，拥有养阴润肺止咳的效用。张仲景在《金匮要略》中，细致报告了百合的药用价值，指出可以起到清热、解毒、润肺等作用。对付入夏之后肺阴虚的燥热咳嗽等症很有资助，同时兼具清心安神效用，有益于就寝。

第六莲子

莲子是常见的滋补之品，中医以为，莲子有利心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。暑气上升食欲不佳时，晚餐可以煮点汤品取代，银耳莲子羹、八宝粥都是时常可以吃到的，可医治口舌生疮，宜于就寝，是很好的去心火的补品。昔人以为时常服食莲子，百病可祛，莲子中的钙、磷以及钾含量无比富厚，可以增进蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持体内酸碱均衡。

从医学角度来看，煲汤的药料也有寒热之分，如土茯苓煲龟属于养阴清热祛湿之用，其性偏凉，不适宜虚寒体质的人服用。

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