糖炒板栗仁

糖炒板栗仁

主料

粟子仁：适量

辅料

糖：适量

具体步骤

第一步

起首，质料筹备好，很简朴的，栗子、盐，二者的比例为重量1：1，此外再一勺糖。

第二步

把栗子洗净，然后用利器把栗子壳割开，深度大概为5mm，长度要凌驾1厘米摆布(依据栗子巨细，不要割成两瓣就行)。细致这点很首要哦，万万不要偷懒!然后洗净，放在水里泡10分钟摆布。

第三步

铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，万万细致要在盐冷的时间放栗子。

第四步

缓缓翻炒之，细致要使栗子受热匀称，不然生熟会不同等，有些栗子还会焦。

第五步

过了几分钟后，你可以瞥见栗子逐步涨开来。

第六步

于是加速翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒逐步离开，同时盐色徐徐转深。

第七步

这个时间，就加一勺白糖下去，细致要逐步参加，要撒患上匀称些

第八步

糖加进入之后，盐粒开始发粘，徐徐酿成玄色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的觉得吧?这个时间，必要不停快速翻炒，并使铲子从锅底插入出现，以包管焦糖不粘锅底。

第九步

待炒到盐粒再也不发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以包管栗子熟透并使焦糖香气渗透栗子里，然后用漏勺将栗子沥出便可。

第十步

栗子的壳很容易就剥开了(晓得为何要切那末长的刀口了吧)，栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而以为香甜，用来零食或者下酒都不错!

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