家常豆腐的做法大全

家常豆腐

工艺：酱烧

口胃：家常味

主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)

辅料：青蒜(50克)

调料：猪油(炼制)(100克)料酒(25克)盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)

种别：家常菜

制作流程

1.豆腐改为5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水份;

2.猪肉剁成末;

3.大蒜切成2厘米的段;

4.豆瓣辣酱要剁碎;

5.将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就掏出;

6.此外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，参加豆瓣辣酱炒香;

7.再参加豆腐、盐、味精以及汤，焖入味，收干汁，放入大蒜以及香油，装入盘内，便可。

鸭蛋豆腐

制作食材

豆腐250克，咸鸭蛋1～2个，青菜适量

制作流程

1.豆腐切成小块，青菜切碎;

2.咸鸭蛋剥开，将蛋黄与蛋清分散，蛋黄压成泥;

3.油烧至八成热，倒入备好的蛋黄泥，炒散，然后放入豆腐块炒熟;

4.出锅前洒上香油，青菜末出锅。

豆腐的清香，沁人肺腑，嫩滑的口感夹杂着家人纯纯的爱是咱们最依恋的味道。这种来自家的味道，是无论你走的多远都会想起都会难忘的味道，那一天想家了，就回家一趟吧，那边有天下上最爱你的人，以及你最割舍不下的满盈爱的味道的菜肴在等候着你的到来。

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