猪肉芹菜饺子的做法步骤

猪肉芹菜饺子的制作步骤

1.面粉用水以及成平滑柔软的面团，静置松懈20分钟

2.选肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，加几片姜一块儿剁碎

3.剁好的肉馅加酱油、麻油、胡椒粉、鸡精搅拌匀称，腌一下入味

4.芹菜摘去叶，洗净用开水焯一下

5.沥干水份，切细末

6.芹菜末用橄榄油拌一下

7.芹菜末参加肉馅，加盐调味，分频频打入少许的水，加一点水，搅拌上劲直到馅料把水份吸取，再加水云云重复。焯过水的芹菜水份，警惕不要参加太多的水哦

8.把面团搓发展条，揪成小剂子

9.擀成四周薄中心厚的饺子皮，包入馅料

10.捏紧边沿，用双手虎口向中心挤一下就成圆鼓鼓的饺子了

11.锅里参加充足的水烧滚，下饺子用勺背向一个偏向轻推，待饺子浮起盖上锅盖，开锅加一碗凉水，再盖锅盖煮，第三次开锅就熟了

小贴士

芹菜先焯水会对比软，也容易节制水份

住饺子的时间可以在水里加点盐防粘

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