怎样制作手抓饼

食材明细-面粉600-

-温水300-350克

-油50克

-盐6-7.5克

1.盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，放开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再放开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团平滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

2.案板上抹油，将面团擀成长方形。

3.将25克面粉放入50克油中，以及成油酥，匀称的抹在面片上。

4.撒上葱末。

5.将面片半数，用刀切开，但边上要连着。

6.将面片拉开，先向摆布双方拉，再向上拉开拉长。

7.将面片合在一起。

8.从一头将面片卷起来。

9.轻轻地擀成薄饼。

10.电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。

11.用筷子抖一抖，即成手抓饼。

手抓饼做法小贴士

由于面团很软，不克不及揉面，只能摔面，可以在手上以及案板上抹些油。

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