南瓜蒸饺的做法大全

南瓜蒸饺的做法大全

质料

南瓜蒸饺皮滑爽，馅丰满，香甜不腻。南瓜含有大量的维生素A及胡萝卜素等营养物质，有健脑益智，美肌润肤的效用。主料面粉嫩南瓜调料精盐味精葱花蒜茸猪油红椒粒

做法

1.嫩南瓜切丝，加精盐腌渍去尽水份，加葱花、蒜茸、味精、猪油、红椒粒调成馅心。

2.和面，擀成圆形皮子，包成月芽蒸饺，上笼蒸熟便可。

注意事项

1.选用新鲜嫩脆的嫩南瓜便可，腌渍后要去尽南瓜丝的水份。

2.小心饺皮包馅时烂皮滴汁。

做法二

质料

质料：面粉，南瓜

配料：尖椒，葱，蒜，豆油，香油，盐，鸡精

做法

1：面粉加热水，用筷子搅拌成须状

参加豆油，揉成面团，饧半个小时

2：趁饧面时将南瓜去皮洗净擦丝

洒入盐腌制一回，沥干水份

3：葱，蒜，尖椒切碎

与沥干水份的南瓜加盐、鸡精、香油、花生油搅匀成馅

4：将饧好的面再次揉匀，搓发展条

5：再切成剂子，按扁后擀成中心略厚的饺皮

6：每张饺皮中包适量的馅料，包好成形

7：蒸笼抹油，蒸饺坯上屉，蒸20-30分钟便可

做法三

质料

羊肉一磅，切小小块儿;中号洋葱2个，南瓜一磅，胡萝卜2个，高筋面粉，粘米粉

做法

1.馅儿：羊肉一磅，切小小块儿;中号洋葱2个，用chopper打碎;南瓜一磅，胡萝卜2个，去皮，用chopper打碎;羊肉+少量料酒调匀，然后加洋葱，南瓜，胡萝卜搅匀，加盐调味。

2.皮：高筋面粉+110的粘米粉(淀粉也行)，一杯面粉的话，加3～4大勺淀粉就可以。加水，搅匀，然后揉成平滑面团，放在容器里盖上盖子醒30分钟。

3.醒好的面团切小剂子，包一份馅儿，包成饺子形状，放在蒸锅里排好。大火，上汽之后

10分钟就好。配上自家的香辣酱，无比鲜味。无非细致要趁热吃，凉了就有羊肉的腥气了。

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