麻辣牛肉火锅的做法全集

麻辣牛肉火锅的做法：

一制作麻辣牛肉火锅的原料：

主料：

牛肉800克，鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。

辅料：

大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。

调料：

芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。

二麻辣牛肉火锅的做法：

1.牛肉洗净，切发展薄片,冷冻起来。

2.葱以及蒜苗均切成段。鲜菜用净水洗净，用手撕发展片,豆鼓、豆瓣剁碎。

做火锅卤汁：

炒锅烧热,下牛油75克、烧至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。

4.将芝麻油以及味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，牛肉放入暖锅中，与精盐、牛油适量同时放入暖锅中，葱、蒜苗要先下入暖锅，别的质料如鲜菜均是随食随烫，并依据汤味浓淡适量参加精盐以及牛油。

三麻辣牛肉火锅的口味：

麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。

通过以上先容，对于麻辣牛肉暖锅的做法也是有着一些相识，根据以上制作麻辣牛肉暖锅是很好选择，如许的制作方法简朴，并且在吃的时间，都是会很喜好，无非要细致的是，这类食品吃的时间，都是要适量选择，如许利于人体康健生长。

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