粉蒸五花肉的做法

1.大米洗净晾干，用平底锅小火干炒。

2.大米呈微黄色，米香出来了便可。

3.炒好的大米凉后用摒挡机打磨成碎末。偷懒的话可以直接在超市买袋装米粉，但味没家里的纯洁。

4.原材料。

5.五花肉最佳在冰箱冻一下，可以切成匀称的半指厚的片。姜、蒜也切成片。

6.五花肉用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、剁碎的豆瓣酱、鸡精拌匀，腌制20分钟入味。

7.参加米粉以及净水再次拌匀，让每片肉都匀称地粘上米粉。

8.挑出姜和蒜片不消，划一地叠放在盘中。这次五花肉较瘦，以是没垫甚么，要是肥的话，可以在下面垫些南瓜、红薯、洋芋，吸油又好吃。

9.为勤俭时间，用了高压锅，时间淘汰一半。多放些水，开后中火压30分钟便可软糯适口。

10.端上桌时撒上葱花。米香以及肉香完善地联合在一块儿，扑鼻而来！

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