油炸豆腐皮的做法

在咱们的生存中时常会吃到许多不同样的美食，由于每一个小我私家的对于食品的需求差别，以是致使同一种食品会有很多种做法，豆腐皮是咱们生存中最为常见的食品，它有着对比富厚的营养价值，时常食用对于咱们身材有许多益处，然而平常咱们都是凉拌在世炒着吃，实在油炸豆腐皮吃起来也是尤其鲜味的，下面一块儿学习下油炸豆腐皮的做法。

豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南边以及北方地区有多种名菜。

各地对于豆腐皮的叫法不甚同等，有如下两种：

一是在豆乳煮沸之后外貌形成自然油膜挑起来晾干成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹、豆腐衣，本条款为了辨义将用油皮标注；

二是压抑成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干类似，但较薄（比油皮则显着较厚，可以当作超薄的豆腐干）、稍干，偶然还要加盐，口胃与豆腐有区别，本条款为了辨义将用千张标注。

两者虽都叫豆腐皮，但形状、身分、口胃、菜肴做法均有较大差异。但举一例，上海人吃素鸡以及素鸭，素鸡便是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。

【质料】

老豆腐250克、奇怪红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各12小勺、食用油适量。

油炸豆腐皮的做法

1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。

2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。

3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。

4、炸至金黄色捞出沥干油。

5、锅内留少量底油大火爆香葱蒜。

6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。

7、将全部佐料与炸好的豆腐拌匀便可。

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