甜肉的做法大全

怎样做甜肉

甜猪肉，是一道陈腐的海丰菜式，可以说是海丰的传统菜。曩昔的人们过年时会做这个菜，如今宛如很少了。

食材：

1、主料：五花肉1000克、鸡蛋10个。

2、辅料：糖约400克。

做法步骤：

1.将五花肉切成块状。

2.把腩肉切块泡上白糖。腌2个小时摆布。

3.鸡蛋煮熟。

4.猪肉加点水焖，不要煮太烂，由于之后每次要吃时都要加热的。大火煮开后，转小火，约15－20分钟。

5.鸡蛋剥壳后，放在肉里，当甜品吃。鸡蛋泡在那糖汤里后，会变得很韧，很有嚼劲。

主意要点：

五花肉要挑瘦多的，三层明白的，如许才好吃，太肥的肉就怕出太多油。吃的时间，也不要一大锅一块儿加热，要吃几多，就取一部分出来，放在小锅里，小火加热，鸡蛋以及肉泡了糖汤之后，会变得愈来愈韧，好吃。

免炸版甜酸肉

质料

主料：里脊肉约150克，黄甜椒12个，红甜椒12个，洋葱约14个。

辅料：竹签数支，凹碟子1个；

腌肉调料：酱油1大匙，五香粉13小匙，蛋液14只量，玉米淀粉约14杯。

芡汁调料：番茄酱2大匙，糖2大匙，白醋2大匙，净水4大匙，玉米淀粉1小匙。

做法

一、把菜椒以及洋葱切成块备用；

二、把肉切片放在一碗，参加酱油1大匙，五香粉13小匙，蛋液14只量，抓匀，用一碟底部铺满玉米淀粉，放肉在面上，将肉翻两面沾满粉后抖一抖，粉不要太厚太多，薄薄的，放在另一碗里；

三、用竹签把肉弔字型平穿起来，放入凹碟；

四、放入微波炉叮90秒，时间到后把肉掏出，随手把肉片捋出来；

五、置一碗，放糖2大匙，白醋2大匙，净水4大匙，玉米淀粉1小匙，搅拌匀称成碗汁，放一边，把番茄酱放锅里中慢火炒出颜色；

六、倒入碗汁，中大火烧至起泡；

七、放洋葱、红椒以及黄椒，翻炒几下，熄火；

八、把肉片倒在锅里，兜匀让肉片沾满汁，便可出锅装盘。

小窍门

一、肉片不要切得太厚；

二、肉片不消油炸，同样能做好甜酸菜；

三、把番茄酱的红番茄素炒卓越，非但使菜增色，并且有助于人体吸取。

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